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[보고서] 트렌드 인 비지니스 book report

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작성일 22-11-17 05:47

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최근 많은 술집들이 밝고 산뜻한 인테리어, ‘적당한 음주는 삶에 활력소가 된다’는 캐치프라이즈 등을 통해 이미지 쇄신에 나서고 있으니 말이다.
피플스 펍이 처음 문을 열 당시, 가게 주인이자 지역사(歷史)업가인 마틴 웹은 “술을 팔아 번 돈 중 일정액을 지역사(歷史)회에 기부하겠다. alteration(변화) 없이 반복되는 일상에 지친 사람들에겐 작은 일탈이 필요하고, 그것을 가능하게 만드는 곳이 바로 술집이니까.
하지만 이제는 사람들의 생각이 바뀌고 있따 오늘날 일탈은 더 이상 ‘규범에서 엇나가는 행위’ 만을 의미하지 않는다.
소비자들이 외면한다고 해서 거리에 즐비한 수많은 술집들이 이대로 사라지고 마는 것일까?
아마 그런 일이 쉽게 일어나지는 않을 것 같다. 돈을 들였다면 그만큼 무언가를 얻길 바라는 현명한 소비자가 늘고 있는 것이다. 사람들은 단지 ‘일상에서의 탈출’ 을 원할 뿐이다. 특히 영국 브라이턴에 위치한 피플스 펍은 기존의 발상을 뛰어넘는 marketing 으로 괄목할 성공을 거두었다.

트렌드 인 비지니스

chapter 1 발상을 낯설게 하라

도네이션 바 _ 술 대신 자부심을 찬다. 술집에서 지친 마음을 달래던 사람들이 이제는 운동과 여행 등 건전하고 활동적인 방식을 찾아 나서고 있따 이를 다른 시각에서 바라보면, 소비패턴이 변하고 있다고도 해석할 수 있따 요즘 사람들은 소비활동이 소비만으로 끝나는 것을 원치 않는다. 몸을 가누지 못하고 비틀거리는 사람들, 담배 연기와 퀴퀴한 냄새로 가득 찬 어두 컴컴한 공간... 대부분의 사람들이 생각하는 술집의 이미지는 여기서 크게 벗어나지 않을 것이다.”고 선언해 화제를 모았다 ‘내가 낸 술값이 지역 발전을 돕는다’는 캐치프레이즈를 가게 곳곳에 붙이고, 기부 내역을 정기적으로 발표…(To be continued )

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다.

사람마다 ‘술집’이라는 단어에서 어떤 이미지가 떠오르는지는 가지각색일 것이다. 그간에는 술집이 향락과 퇴폐의 온상처럼 여겨져도 상관없었다. 이 것이 돈은 돈대로 쓰고 건강은 건강대로 잃는, 잘못된 음주culture가 외면당하는 이유다.

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